Il suffit parfois d'une seule pièce pour donner du caractère à toute une table.
Au centre d'un repas méditerranéen, le plat de service occupe une place particulière. Généreux par ses dimensions, décoratif par ses motifs et pensé pour accueillir des préparations à partager, il dépasse largement sa simple fonction pratique.
En céramique artisanale, peint à la main et entouré d'assiettes, de bols et de coupelles, il devient naturellement le point autour duquel la table s'organise.
Pourquoi placer les plats au centre de la table ?
Disposer les préparations directement au centre change immédiatement la manière de recevoir.
Plutôt que de servir chaque convive individuellement, chacun peut se servir, faire circuler les plats et découvrir les différentes préparations présentes sur la table.
Le repas devient plus spontané et plus convivial.
Cette manière de recevoir est particulièrement présente autour de la Méditerranée, où la table est traditionnellement pensée comme un espace de partage.
→ À lire : Le retour des repas à partager
→ À lire : Les traditions de la table en Tunisie
Quand le plat de service devient aussi un objet décoratif
Un beau plat en céramique n'a pas besoin d'être dissimulé une fois posé sur la table.
Au contraire.
Les couleurs et les motifs d'un plat artisanal peint à la main participent directement à la décoration du repas.
Un grand plat bleu et blanc peut par exemple devenir le point de départ de toute la composition. Il suffit ensuite de reprendre certaines de ses couleurs dans les assiettes, les bols ou le linge de table pour créer une continuité.
La nourriture vient compléter naturellement cette composition.
→ Découvrir nos plats de service artisanaux
Une tradition particulièrement adaptée à la vaisselle tunisienne
La vaisselle tunisienne se prête particulièrement bien à cette façon de dresser la table.
La richesse des motifs, les couleurs et le travail de la céramique permettent aux grandes pièces d'avoir une véritable présence.
Chaque plat de service tunisien peut présenter de légères variations liées au travail artisanal : un trait légèrement différent, une nuance particulière ou une petite irrégularité dans le décor.
Ces différences ne sont pas des défauts. Elles racontent au contraire le travail de la main derrière chaque objet.
→ À lire : Pourquoi les objets faits main sont tous différents
→ À lire : L'histoire de la céramique tunisienne
Comment choisir son plat de service ?
Le choix dépend avant tout de ce que vous aimez cuisiner et de votre manière de recevoir.
Un grand plat rond convient parfaitement aux salades, légumes, pâtes et nombreuses préparations à partager.
Les plats ovales sont particulièrement intéressants pour présenter poissons, légumes ou compositions plus allongées.
Les petits plats permettent quant à eux de multiplier les préparations au centre de la table.
L'idéal est donc de disposer progressivement de plusieurs formats plutôt que de chercher une seule pièce adaptée à toutes les situations.
→ À lire : Comment choisir sa vaisselle selon les occasions
Associer son plat avec les assiettes et les bols
Le plat central n'a pas besoin d'appartenir exactement au même service que les autres pièces.
Un plat en céramique artisanale très décoré peut parfaitement être associé à des assiettes plus simples.
À l'inverse, une grande pièce aux couleurs plus sobres permet de mélanger plusieurs assiettes artisanales et bols à motifs.
L'important est de conserver quelques éléments communs : une couleur, une matière ou simplement un esprit général.
C'est cette liberté qui permet de construire une table personnelle plutôt qu'un ensemble parfaitement uniforme.
→ Découvrir nos assiettes en céramique
→ Découvrir nos bols et coupelles
→ À lire : Comment composer un service de table harmonieux
Bleu et blanc : un classique méditerranéen
Le bleu et le blanc occupent une place particulière dans l'imaginaire méditerranéen.
Sur la céramique, cette association permet de créer des motifs très présents tout en conservant une certaine fraîcheur.
Un grand plat bleu et blanc peut ainsi être associé à une table très simple : linge clair, verres transparents et quelques éléments naturels.
Les couleurs du repas font le reste.
C'est aussi cet univers qui inspire notre collection Sidi Bou Saïd, entre blanc lumineux et différentes nuances de bleu.
→ Découvrir la collection Sidi Bou Saïd
→ À lire : Les couleurs de la Méditerranée qui inspirent l'art de la table
De la cuisine directement à la table
Choisir une belle vaisselle artisanale permet aussi de réduire la frontière entre le contenant utilisé pour servir et celui utilisé pour présenter.
Une préparation dressée directement dans un plat décoré n'a pas besoin d'être transférée dans une pièce plus formelle avant d'arriver à table.
Quelques herbes, un filet d'huile d'olive ou quelques ingrédients disposés au dernier moment suffisent à terminer la présentation.
Le plat et ce qu'il contient ne forment alors plus qu'une seule composition.
Une table qui se construit autour du repas
Finalement, une belle table ne commence pas nécessairement par sa décoration.
Elle peut commencer par ce que l'on souhaite partager.
Un grand plat au centre, quelques bols en céramique, des assiettes autour et une table volontairement simple suffisent souvent à créer une atmosphère chaleureuse.
C'est aussi cette vision de l'art de la table méditerranéen qui inspire KARTAJ : une vaisselle artisanale tunisienne pensée pour être utilisée, mélangée et partagée.
Des pièces qui ne sont pas seulement faites pour décorer une table.
Mais pour vivre autour d'elle.
